N.Esen Gök'ün haberi

Filistin mutfağının vejetaryan yiyeceği 'Falafel' Taksim Talimhane'de 2006 yılından beri Türk halkının beğenisine sunuluyor.

Yousef Alherbawi, Falafel Hause restoranını açarken Türk mutfağının baştacı dönere alternatif sunmak istediğini ve o tarihten bu yana da gördüğü ilgiden çok memnun olduğunu söyledi.

“Falafel Amerika ve birçok Avrupa ülkesinde çok bilinen ve tüketilen bir yiyecek” diyen Yousef Bey, “Tıpkı sizin her köşe başında gördüğünüz dönercileriniz gibi Amerika'da her köşe başında bulunan ve aranılan bir lezzet. Türkiye bunu yeni yeni tanıyor. İlgiden çok memnunum.” dedi.

Peki nedir “Falafel”

Haşlanmış ve ezilmiş nohutun içine maydanoz ve Filistin'den getirilmiş çeşitli baharatların bir araya getirilmesi ile hazırlanan falafel bir çeşit sebze köftesi. Yanında olmazsa olmaz olan “humus” ile birlikte Filistin damak tadı olan “Full” ile servis ediliyor. Humus ise nohutun tahinle pişirilmesinden elde edilen bir meze. Full, Barbunya ve sarımsakla sıcak olarak tüketiliyor. Lezzet bakımından farklı bir o kadar da Türk damak tadımıza yakın. Güleryüzlü ve ciddi çalışanları ile Falafel Hause farklı lezzetlerden hoşlananlar için güzel bir “gurme evi”. Keyfini çıkarın.

www.bsfakadami.net