Denizli İl Sağlık Müdürü Dr. Erdoğan Taş, sağlıklı beslenme için saflaştırılmamış ve zenginleştirilmiş tahıl ürünlerinin tercih edilmesi gerektiğini bildirdi. Besinlerle ilgili açıklama yapan Dr. Taş, gelişmiş ülkelerde gıda kanunlarında öngörülen temel ilkenin, tüketicinin sağlıklı ve nitelikli gıdalarla yeterli ve dengeli beslenmesi, güvenli gıda üretiminin sağlanması ve besin satın alırken aldatılmanın önlenmesi olduğunu söyledi.

  İnsanların sağlıklı olmasında besinlerin kalitesi ve tazeliğinin çok önemli olduğunu aktaran Taş, "Sağlıklı beslenmek için saflaştırılmamış ve zenginleştirilmiş tahıl ürünleri tercih edilmelidir. Saflaştırma işlemi sırasında tahıl ürününün yapısında bulunan birçok vitamin ve mineral kayba uğrar" dedi. Mümkün olduğunca yağ içeriği az besinlerin tercih edilmesini de öneren Taş, "Bunun için etiketinde bulunan beslenme değeri tablosundaki yağ miktarına bakılmalıdır. Özellikle kırmızı et alırken yağsız olanı seçilmelidir. Et türleri, içerdikleri kolesterol miktarı yönünden farklılık gösterir. Mesela kırmızı ette kolesterol ve yağ miktarı, beyaz ete oranla daha fazladır" şeklinde konuştu.

BUGÜN